1981年の帝国ホテル入社以来、ホテル内の各レストランや宴会調理を担当してきたほか。1989年1月からは約2年半にわたり、在フランス日本大使館大使公邸に出向。2001年には再びフランスに渡り、パリの「ホテル クリヨン」、ブルターニュの「オーベルジュ ブルトン」で研鑽を積み、その後、帝国ホテル東京「ラ ブラスリー」「ユリーカ」のシェフを歴任。2010年より帝国ホテル大阪料理長として腕を振るう。2017年4月、ホテルグランドアーク半蔵門の第5代総料理長に就任。36年間の輝かしいキャリアに裏づけされた、磨きぬかれた腕と卓越した技術と溢れる想像力でお客様を魅了している。そのキャリアに座することなく、これからも幾多のお客様に口福を提供し続ける。

大阪吉兆で伝統的な懐石料理の土台となる「懐石芸術」を学んだのち、故郷和歌山の高級リゾートホテルや料亭の料理長を歴任。豊かな自然が育む素晴らしい環境で、旬の滋味深い素材を活かした料理でもてなしの技を鍛錬。1999年ホテルグランドアーク半蔵門の和食料理長に就任。皇太子殿下、妃殿下をはじめとする各界要人が出席する宴席の献立を担当し、高い評価を得る。帝国ホテルグループの和食料理長の名に違わない圧倒的な技術力と創造力で、国内のお客様はもちろん、海外のゲストに大きな感動を与えられるようなハイクオリティのメニューを目指し日々腕を磨き続けている。繊細な手業と四季の美を表現する日本料理の伝承者として、後進への指導にも注力する。