おかげさまで、2025年８月に「レストラン　パティオ」がリニューアルして１周年になりました。それを記念して、「パティオ料理長が贈る特別ディナーメニュー」をお届けいたします。
8月25日（火）から10月31日（土）までの期間限定メニューです。
ご家族やご友人、職場の方々と、ぜひくつろぎのひとときをお過ごしください。

店舗リニューアル1周年記念！パティオ料理長が贈る特別ディナーメニュー

アミューズ

◇イカとトマト風味のアランチーニ　キャビアを添えて

チーズを忍ばせたイカ墨のリゾットを細かいパン粉で衣揚げし、彩り野菜のピューレとキャビアを添えて華やかに演出いたしました。ぜひ食前酒とともにお召し上がりください。

オードブル（盛り合わせ）

◇紅ズワイガニと林檎のエミエット　ストラッチャテッラチーズ

紅ズワイガニと林檎のコンポートを混ぜ合わせ、なめらかなチーズを添えました。カニの旨味と林檎の爽やかな甘みが調和した、軽やかな味わいをお楽しみください。

◇ビーツとカブを纏った海老と魚介のジュレ

有頭海老をクールブイヨンで調理し、ビーツとカブをまとわせました。貝の旨味を閉じ込めた、生姜香るオマール海老の出汁のジュレとともにお召し上がりください。

◇イチジクと生ハムのカスタードアーモンドミルフィーユ

旬のイチジクをキャラメリゼし、ハモンセラーノ（スペイン産の生ハム）とスパイスを利かせたカスタードをパイに重ねました。甘みと塩味が織りなす、贅沢な味わいをご堪能ください。

◇大山鶏のガランティーヌ　プルーンの赤ワイン煮

鳥取県産の大山鶏のモモ肉をロール状にし、ポートワインで煮たプルーンとミックスナッツを合わせました。チキンブイヨンをじっくりと含ませ、素材の旨味を引き出した滋味深い味わいをお楽しみください。

魚料理

◇金目鯛のヴェルモット酒蒸し　ポワソンスープ仕立て

白菜とウイキョウのブレゼと共に

ベルモット酒でふっくらと蒸し上げた金目鯛に、鯛出汁をベースに香味野菜やトマト、サフランで風味を添えた口当たりの良いスープを合わせました。付け合わせの冬瓜も昆布出汁で柔らかく煮込み、素材の旨味を引き立てた、優しい味わいの一皿に仕上げました。

肉料理

◇国産牛肉の茸デュクセル　網脂の包み焼き　マッシュルームソース

紫芋のパルマンティエを添えて

国産牛肉でトリュフの風味を利かせた茸のデュクセルと香草を包み、網脂で香ばしく焼き上げました。エストラゴンを加えたコク深いマッシュルームソースが、牛肉の旨味をより一層引き立てます。付け合わせの紫芋のパルマンティエとともにお楽しみください。

デザート

◇モンブラン　ラムレーズンアイスと一緒に

秋の実りである栗をピューレにし、風味豊かなモンブランに仕上げました。ラムレーズンアイスクリームとともに、秋ならではの味わいをお楽しみください。

【ディナー Aコース　7,000円】
アミューズ / オードブル / 魚料理（ハーフポーション） / 肉料理 / デザート

【ディナー Bコース　5,000円】
オードブル / 魚料理 または 肉料理 / デザート

【ディナー Cコース　3,500円】
本日のスープ / 魚料理 または 肉料理 / シャーベット

※上記全てのコースに「パン または ライス」と「コーヒー または 紅茶」が付いております。

※単品でもご注文いただけます。

・アミューズ　   700円
・オードブル　1,600円
・魚料理　　　2,550円
・肉料理　　　2,550円
・デザート　　1,100円

◎ご利用期間：
2026年8月25日（火）～10月31日（土）まで

◎ご利用時間 :
17:00～22:00
（ディナーコースのラストオーダー　20:30、単品のラストオーダー　21:30）

◎食材によるアレルギーや、お食事制限・制約のあるお客様は、あらかじめ係にお伝えください。

◎料理内容は変更となる場合がございます。

◎写真はイメージです。

◎フードロス削減の為、食べ切りへのご協力をお願いいたします。

お問い合わせ

レストラン「パティオ」
7:00～22:00
03-3288-1636
restaurant@grandarc.com